일본의 디저트 소비 트렌드와 새로운 식재료 등 경험…한인학생 소통 시간 갖기도
충남도립대학교(총장 김용찬) 호텔조리제빵학과는 최근 재학생들을 대상으로 일본 동경제과학교 선진지 견학을 실시했다.
충남도립대 호텔조리제빵학과에 따르면 일본 최대 규모 동경제과학교는 미국 CIA, 영국 르꼬르동 블루와 어깨를 나란히 하는 제과제빵 명문이다.
호텔조리제빵학과는 이번 선진지 견학을 통해 일본의 디저트 소비 트렌드와 평소 접할 수 없었던 새로운 식재료를 경험했다.
특히 디저트 및 제과제빵에 대한 테크닉 심화교육을 위한 정보를 수집하고, 교내 한인학생회와 소통을 시간을 갖기도 했다.
호텔조리제빵학과는 앞으로도 지속적으로 학생들의 수요에 의한 다양한 학생중심의 프로그램을 진행한다는 계획이다.
아울러 다음 견학에서는 견학뿐만 아니라 단기 수업에 참가, 직접 연수를 받을 수 있는 프로그램을 추진할 예정이다.
김용찬 총장은 “호텔조리제빵학과의 우수한 인재를 양성하는데 선진지 견학 등 다양한 프로그램을 확대할 것”이라며 “대학 차원에서는 지속적인 관심 및 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
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